فاصولياء خضرا ببندورة

• فاصولياء خضراء نيّة، 300 غ
• بندورة نيّة، حبة (123 غ)
• بصل نيّ، 50 غ
• ثوم نيّ، فص (3 غ)
• زيت، ملعقتا شاي (9 غ)
• ماء أو مرق: نحو ١٢٠ مل، وقد تحتاج قليلًا إضافيًا
• ملح وفلفل حسب الذوق؛ دبس بندورة أو فليفلة اختياري وخارج الحساب

يناسب غداء، عشاء

يُقدَّم مع أرز مطبوخ

بجنب الطبخة

الأطباق الجانبية المعتادة في الخطة، وليست جزءاً من قاعدة المكونات.

أرز مطبوخ، رغيف خبز عربي

طريقة التحضير

1. اغسل الفاصولياء الخضراء الطازجة واقطع أطرافها إلى قطع متقاربة. القائمة تزنها نيّة قبل الطبخ.
2. سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضف البصل وقلّبه حتى يطرى. أضف الثوم وحرّكه نصف دقيقة من دون أن يحترق.
3. أضف الفاصولياء وقلّبها دقيقتين، ثم أضف البندورة المفرومة والملح والفلفل. يمكن إضافة ملعقة صغيرة دبس بندورة أو فليفلة كإضافة اختيارية غير محسوبة.
4. أضف نحو ١٢٠ مل ماء أو مرقًا، وغطّ القدر. اتركها على نار هادئة ٢٥–٣٥ دقيقة حتى تطرى الفاصولياء وتتكاثف صلصة البندورة؛ أضف قليلًا من الماء إذا جفّ القدر قبل نضجها.
5. تذوّق واضبط الملح. قدّمها مع أرز أو خبز على الجانب، ويُحسب الجانب منفصلًا.