الزيت الذي تصبّه على الطعامقد يكون سبب كبر البطن، أكثر مما تظن.

ملعقة طعام من الزيت (نحو 15 مل) فيها نحو 120 سعرة. هذا يعادل تقريبًا 700 غ سلطة بلا زيت. الفرق يظهر الحجم: طاقة كثيفة في ملعقة، مقابل طبق كبير يشبع.

لذلك تستطيع أن تأكل «أكل بيت» وتشبع، ثم تضيف فوقه طاقة كبيرة وأنت لا تراها: زيت المقلاة، زيت المكدوس، زيت الزعتر، وسكب إضافي على الصحن.

في مطبخنا السوري قد يكون الزيت، ومعه الخبز، أهم مصدر لفائض الطاقة. والأهم: هذه طاقة بلا ما يكفي من عناصر يحتاجها الجسم، مثل البروتين والألياف. الشبع وحده ليس الهدف؛ تحتاج طعامًا يبني ويشبع معًا.

لا تطلب من نفسك أن تلغي الزيت. قِسه. استخدم ملعقة، لا فوهة القنينة. ما بقي في المقلاة أو الصحن لا يحسب؛ ما وصل إلى فمك هو الذي يحسب.

مع التكرار، لسانك يعتاد طعامًا أقل دسمًا، مثلما يعتاد مشروبًا أقل حلاوة. الطعام يصير أوضح، لا أفقر.